Suklaakakkua yllätysvieraille

Aikoinaan, kun myin Tupperia useamman vuoden oikein, niin sieltä bongasin tämän ohjeen, jota käytin paljon esittelyissä, mutta tämänpä muutin gluteenittomaksi.

3 munaa
1½ dl sokeria
1 dl sulatettua tai juoksevaa rasvaa
¾ dl perunajauhoja
¾ dl Semper gluteeniton jauhoseos (hieno)
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta

Vaahdota munat ja sokeri (ihan käsin riittää), lisää rasva. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon.
Kaada taikina mikron kestävään piirakkavuokaan ja paista mikrossa ensin 2 min täydellä teholla ja sitten 1-2 min täydellä teholla. Nauti kuumana joko vaniljakastikkeen kanssa tai jäätelön, ei kestä säilytystä vaan kuivaa.
Tämän tarkoitus onkin, että jos ovikello soi ja vieraat on jo ovella, niin kakun saat valmiiksi samalla kuin kahvi tippuu.

Tästä voi myös tehdä muunnoksia, eli vehnäjauhoilla toimii, kun laitat pekästään 1½ dl vehnäjauhoja.
Saadakseen paremman kakun, voit kaakaon korvata 100g:lla suklaata, jonka sulatat samalla rasvan kanssa.
Kuvaa ei nyt ole, kun ne yllätysvieraat ei ole käyneet :-D